Библия сомелье и ресторатора

Войти
Регистрация

Библия сомелье и ресторатора

Библия сомелье и ресторатора - Федор Евсевский
Пожаловаться на книгу

Автор: Федор Евсевский

Жанр: Кулинария

Серия: Отсутствует

Год: 2008

Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов.

Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин. Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.

От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.

Метки: Ресторанная вселенная Последние тенденции Ресторанная сфера Профессиональные секреты Креативная карта Мировой опыт Незаменимое пособие Известное заведение Яркие представители Высокая кухня Винный бар Развлекательные комплексы Ресторанный бизнес Культура питания Виноделие Гастрономия Алкогольные напитки

Предлагаем Вам скачать фрагмент для ознакомления произведения «Библия сомелье и ресторатора» автора Федор Евсевский в электронном виде в форматах FB2 а также TXT. Также есть возможность скачать книгу в других форматах, таких как RTF и EPUB (электронные книги). Советуем выбирать для скачивания формат FB2 или TXT, которые на сегодняшний день поддерживаются практически каждым мобильным устроиством (в том числе телефонами / смартфонами / читалками электронных книг под управлением ОС Андроид и IOS (iPhone, iPad)) и настольными ПК. Книга вышла в 2008 году.

Сохранить страничку в социалках/поделиться ссылкой:
Скачать ознакомительный фрагмент в разных форматах (текст предоставлен ООО «ЛитРес»)
FB2TXTRTFEPUB
Читать книгу «Библия сомелье и ресторатора» онлайн
Читать онлайн
Легально скачать полную версию произведения в элетронном виде (а так же заказать печатную книгу) «Библия сомелье и ресторатора» можно в книжном интернет магазине Литрес
Купить и скачать
Комментариев нет.
Новый комментарий:
Аноним

Чтобы отвечать от своего имени, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

Отправить

Похожие книги

Лекарственные растения в кулинарии

Лекарственные растения в кулинарии

Алевтина Корзунова Кулинария Отсутствует

Данная книга является уникальным изданием, куда вошли самые разнообразные рецепты приготовления блюд. Несомненной изюминкой каждого рецепта является присутствие в нем целебного растения. Все мы знаем, что растения обладают удивительными лечебными свойствами. Но, оказывается, что их можно и нужно пр…

Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами

Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами

Агафья Звонарева Кулинария Советы бабушки Агафьи

Готовить абы как умеет любая женщина, а вот искусством придания блюдам тончайших нюансов вкуса и запаха владеет далеко не каждая. Сегодня бабушка Агафья расскажет, где и как в кулинарии применяется различная зелень. Зачем искусственные приправы и химические усилители вкуса, когда природа подарила н…

Самые вкусные заготовки с изюминкой

Самые вкусные заготовки с изюминкой

Ольга Ивенская Кулинария Кулинария. Рецепты с изюминкой

Если вы хотите внести разнообразие в традиционные и уже полюбившиеся рецепты, удивить и вкусно накормить семью и друзей, то наша книга для вас! Здесь вы найдете несложные рецепты из доступных продуктов, на которые взглянули немного по-другому – добавили изюминку! …

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева Кулинария Отсутствует

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецепт…

Царь Федор. Орел взмывает ввысь

Царь Федор. Орел взмывает ввысь

Роман Злотников Историческая фантастика Царь Федор

Что посеешь, то и пожнешь. К закату правления царя Федора II Годунова справедливость старой русской поговорки проявилась, как никогда отчетливо. Ныне и воинственным шведам, и чванливым полякам, и оборотистым немцам, и жеманным французам, и даже надменным британцам нелегко вспомнить, сколь отсталой …

Дундук кулинар. Лучшие рецепты

Дундук кулинар. Лучшие рецепты

Марат Абдулаев Кулинария Отсутствует

Хотите приобщиться к искусству приготовления настоящего плова? Или лагмана с собственноручно вытянутой лапшой? А если вам по душе что-то попроще, но не менее красивое и аппетитное, то и это не проблема! Ведь перед вами книга лучших рецептов Марата Абдуллаева, автора популярного сайта и блога Дунду…

Знаменитые Стрельцы

Знаменитые Стрельцы

Федор Раззаков Биографии и Мемуары Астрология в биографиях знаменитых людей

В этой книге собраны биографии самых знаменитых людей нашей эпохи, рожденных под созвездием СТРЕЛЬЦА, – больших идеалистов, жизнерадостных и великодушных, общительных и дружелюбных. Авторы – легендарный астролог России Павел Глоба и не менее известный биограф-искусствовед Федор Раззаков – объедини…

Мужская кулинария. Разговоры о еде и не только

Мужская кулинария. Разговоры о еде и не только

Андрей Макаревич Кулинария Отсутствует

Книга известного рок-музыканта Андрея Макаревича посвящена искусству кулинарии. Вкусная еда, хорошая компания, застольные разговоры – что еще надо мужчине, чтобы обеспечить себе душевный отдых. Соавтор по книге «Занимательная наркология» Марк Гарбер – известный нарколог, диетолог и гигиенист – со…

Самый добрый клоун: Юрий Никулин и другие…

Самый добрый клоун: Юрий Никулин и другие…

Федор Раззаков Биографии и Мемуары Отсутствует

Феномен советских кинокомедий настолько удивителен и непостижим, что не разгадан и по сей день. Подавляющее число зрителей разных возрастов считают их непревзойденными, совершенными, являющими собой эталон искреннего, чистого и светлого юмора. Фильмы с участием Юрия Никулина, Евгения Леонова, Серге…

100 лучших рецептов украшения закусок

100 лучших рецептов украшения закусок

Отсутствует Кулинария Кулинария. 100 лучших рецептов

100 проверенных и самых лучших, по мнению редакции, рецептов украшения закусок. Праздничный стол – это всегда большое количество закусок на любой вкус, шедевров высокой кулинарии среди них не встретишь, но огромное поле для фантазии всегда открыто! С помощью книги вы сможете не только готовить зак…

Духовка. Мясные блюда

Духовка. Мясные блюда

Отсутствует Кулинария Еще вкуснее и проще

Раньше наши бабушки всегда готовили еду в печке, и все кушанья получались необыкновенно вкусными и ароматными. Сегодня вместо печки мы можем использовать духовку. Наша книга откроет перед вами все секреты домашней кухни. Вы узнаете о том, как вкусно и быстро приготовить в духовке мясные блюда, чтоб…

Журнал Saveurs №03-04/2015

Журнал Saveurs №03-04/2015

ИД «Бурда» Кулинария Журнал Saveurs 2015

Saveurs («Савёр», «Вкус») – журнал об изысканной кухне. Это российское издание журнала, выпускаемого во Франции. Журнал для гурманов интересен в равной мере и мужчинам, и женщинам – всем, кто следит за модными веяниями в кулинарии и хочет лучше ориентироваться в мире вкусов. Здесь представлена сама…

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Сборник рецептов Кулинария Кулинария. Здоровое питание

Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек. В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии. А ведь …

Как правильно приготовить русские блюда

Как правильно приготовить русские блюда

Элга Боровская Кулинария Кулинария по полочкам

Русские блюда все мы очень любим и знаем. И всетаки каждый раз нет-нет да и заглянем в новую книжку, а вдруг в ней какой-то секрет раскрыт или новый вариант знакомого блюда предложен. Так и есть, в нашей книге вы найдете и новые рецепты, и главные правила, и возможные вопросы: возникающие при приго…

Показать еще

Пожаловаться на книгу

Ваше имя


Ваш email


URL книги


Жалоба

Отправить жалобу

Информация для правообладателей

Информация для авторов и правообладателей
2017, Скачайте книги на http://bookash.pro/ или читайте онлайн.